熱愛大自然展現人之美

缺鈣是一種常見的現象
身體缺鈣時--容易抽筋 .腰酸背痛 .精神緊張. 失眠 .骨質流失 .肌肉緊繃 .血壓較高.補鈣後這些症狀就會消退,
不過有許多人向我反應, 補鈣後的幾天,好像更容易抽筋 (包括我自己都有好幾次體驗)這是一個奇特的反應 ,初期令我百思不解,
根據症狀與檢驗 ,我非常確定這些人都是身體缺鈣 ,我才會叫他們補鈣,
補充的鈣也都是品質最頂級的((氨基酸鈣. 檸檬酸鈣 .離子鈣 ))絕對不是鈣片品質不好所引起,這些人如果持續補鈣 ,抽筋就會真正緩解(今天下班前,又有一位病人向我確認, 它持續服用離子鈣後 ,抽筋現象真的就消退了)
這就是看病人的樂趣,我常在臨床上發現許多書本上沒寫 ,醫學院也沒教的現象
但是事實擺在眼前 (補鈣初期的確有些人會有抽筋的好轉反應)
使我們不得不去思考事實的原因,這也是科學發展的原動力
我很喜歡看診的原因,除了可以幫助病人解決苦痛之外 ,還能看到一些現象 ,刺激我的大腦 ,去思考分析一些自然界的道理,醫學是一門臨床科學 ,絕對不是憑空想像出來的, 而是根據所觀察到的現象 ,去推理歸納出來的,這就是為何,我認為一個醫師再怎麼走學術或經商 ,他一定要看診 ,否則就會遠離事實的真相,
補鈣時會有短暫輕微抽筋的現象 ,屬於好轉反應
我不敢說我徹底了解它的真正原因 ,但我目前認為 ,是補鈣之後 ,身體認為已經有鈣進到身體來了,所以不必像以前缺鈣時 ,會動用到骨本 ,把骨頭中的鈣釋放到血液中
所以 ,血中鈣的濃度, 反而會短暫下降, 而造成肌肉容易緊繃 ,甚至抽筋的現象 (由於血鈣可放鬆肌肉)只要繼續補鈣 ,血鈣就會穩定上升 ,抽筋也就真正緩解了,
我因此也延伸了一些心得,認為 (初期補鈣應該大量, 而且要把量均勻分配多次在一天當中 ,不該一天只補一次,如此 ,可快速補充鈣質之不足, 也可穩定血鈣濃度 ,不會忽高忽低 )

資料來源陳博士聊天室--http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=97&prev=111&next=71&l=f&fid=5

十年前, 在美國有人告訴我吃酒釀,把他的花粉熱治好了,後來我做了一些實驗 ,我不但嘗試吃酒釀 ,也嘗試自製酒釀 ,結果我證實 ,酒釀的確對身體有好處,
我發現吃酒釀會使腸道菌種平衡 ,如果有消化不良 ,壞菌比較多的情況 ,吃下酒釀會使腸道蠕動加快 ,甚至會促使排氣 ,吃幾天之後 ,可能腸道會比較健康,
根據研究發現 ,所有過敏患者,不管他是鼻過敏 .花粉熱 .中耳炎. 皮膚過敏 .氣喘 ,幾乎全部都有慢性食物過敏的問題 ,慢性食物過敏一定會造成腸道功能減退,
所以, 把過敏患者的腸胃功能提升, 就會使過敏症狀減退 ,我想 ,這就是為何吃酒釀會對過敏有幫助的原因,
昨天, 在超市買了這一罐酒釀(才NT60) 吃了覺得品質不錯, 所以推薦給大家,
酒釀裡面有天然的酵母菌(是好菌) ,酵母菌遇熱會死掉 ,所以我吃酒釀的方法很特別 是生吃, 完全不加熱 ,一天吃兩三次 ,一次一湯匙,平時不吃甜食 ,也不喝酒 ,但是吃酒釀例外, 因為我把酒釀當作保健食品在吃,
對酵母會過敏的人 ,我就不建議吃了,

如果有人想自己做酒釀 可以參考以下網站http://www.wretch.cc/blog/cdmilk&article_id=3591012


資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen
陳俊旭博士的聊天室

談呼吸--2007/05/30 14:25
為何氣功與呼吸可以促進--癌症康復--
那是因為一般人不會腹式呼吸(都是用很淺的胸式呼吸) 一手摸胸一手壓腹，吸氣用肚子連續呼吸二十下，或 是兩手撐住肋骨下方呼吸，讓腹橫肌好好運動
再加上睡眠缺乏、上班環境空氣缺氧 ,導致體內含氧量下降
在這種情況下、缺氧的身體細胞 ,無法發揮它應有的功能 ,所以容易生病
舉例來說 ,
自然殺手細胞(Natural Killer Cells)是人體毒殺癌細胞的主要武器 ,但是身體若缺氧 ,自然殺手細胞病厭厭的 ,
如何能有效控制癌細胞呢? 難怪這麼多人得癌症,(主持人青榕反應很快、她問說 ,如果含氧量提高 ,那不也補到癌細胞嗎?
我的回答是 ,在(缺氧的環境) ,癌細胞長得比較好 ,在(富氧的環境) ,正常細胞長得比較好 ,
所以我們如果想要提高免疫力、就要提高含氧量、練腹式呼吸 ,瑜珈 ,八段錦 ,太極拳都是很好的辦法)
台灣的癌症病人實在太多了、走到哪裡幾乎都會遇到,
在台灣 ,癌症的終身罹患率已劇升到1/3 也就是說每三個人就有一個人,這輩子會得到癌症,我在節目中也提到、西醫治療癌症 ,並未從根本原因著手、而癌症的根本成因 不外乎 ,飲食 .生活型態. 壓力 .作息 .毒素、等等 難怪療效不彰
我也在節目中透露、
癌症患者一定要瞭解癌症的成因 ,我去年已經寫了一本書 ,書名暫定為 但是還未發行,尚未發行的原因是,要等我影響疾病的寫完之後 ,才來發行探討個別疾病的專書、(五大因素在我的自序中有提到 ,分別為--飲食謬誤 --毒素氾濫 --壓力過大 --作息紊亂-- 運動缺乏) ,我打算今年夏天回美國,寫毒素氾濫這一本書,看看年底能不能發行 ,其餘書籍會陸續完成,這一集今晚哪裡有問題,要到六月才播出 ,詳細日期要等中天通知才能知道

正確薑茶做法
分類：健康資訊
2006/12/11 14:07
冬天到了,很多人喜歡喝熱呼呼的薑茶,但是 ,我發現很多人薑茶的做法 有點過火,
首先, 薑茶不要太濃太辣,很多台灣媽媽熬的薑茶,辣得難以下嚥 ,好像在喝辣椒水一樣 ,這樣的薑茶 ,輕者引起咽痛胃痛 ,重者引發全身不適感 (我有一些案例)
高品質的薑茶, 應該(稍辣即可) 同時保有新鮮生薑的清香
新鮮的薑含有大量的(薑醇),可促進血液循環 ,所以中醫說 生薑有的效果

但是 如果你把它( 熬煮很久,它就會揮發掉 ) 促血循的效果減弱,乾薑中的薑醇已轉變為(薑烯酚) 比較容易消炎與止痛 ,中醫說乾薑有的效果 ,比較適合寒症的慢性病,薑烯酚的刺激性強 所以空腹吃薑粉 ,反而容易引起胃痛 ,所以薑粉或很濃的薑茶應該跟飯菜一起服用,

那麼 ((正確的薑茶應該怎麼做呢?))
很簡單 ,首先 ,將生薑切得很碎 ,放入沸水中 ,倒入保溫杯或玻璃杯中 ,((悶十五分鐘以上)) 最後再加一點黑糖 (用甘草也可 但甘草就必須與水一起煮一會兒)

***簡單一句話 ***

這是我的個人心得 ,這樣的薑醇最多 ,散寒效果最好,如果悶過的碎薑還有辣味 ,爲了不想浪費 ,此時你才可以把它拿去熬煮 ,煮完的再與悶出來的混合一起 ,如果不想麻煩 ,悶過的碎薑就不必煮了,如果是( 血液循環不佳 操勞過度引起的頭暈 ) 在倒入碎薑的同時 加一點 (純正美國花旗參粉 ) 這樣的薑茶 有甘甜的味道 不但散寒而且有補虛的效果療效比止暈藥好太多了 我有很多成功案例
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喝紅茶不加牛奶比較健康
分類：健康資訊
2007/01/10 17:22
以下這一則研究與我的理念不謀而合
資料來源http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070109/19/95ux.html

德一研究顯示喝紅茶不加牛奶比較健康
更新日期: 2007/01/10 00:35

（法新社倫敦九日電） 紅茶堪稱是英國的「國飲」，在紅茶中加牛奶已成為英國民眾飲茶不可或缺的一部分，不過根據一項最新醫學研究，飲用紅茶所具有的預防心臟病功能，一旦加了牛奶就被破壞殆盡，建議民眾喝紅茶，「原味」絕對比較健康。

根據發表在「歐洲心臟月刊」的研究報告，飲用紅茶有助血液循環，因為紅茶裡所含兒茶素（catechin）產生的一氧化氮有稀釋血液的作用，能降低血壓，預防心臟病，但是牛奶中的酪蛋白（caseins）卻降低兒茶素的濃度，無法發揮原有的保健功能。

這項由德國柏林一家醫院進行的研究，對十六名更年期的健康婦女及老鼠組織進行實驗，分組給予五百毫升的大吉嶺紅茶，及加了百分之十脫脂牛奶的大吉嶺茶，研究人員再針對她們喝茶前後肱動脈（flow-mediated dilation FMD，一種血管功能的測量方法及動脈硬化的早期指標）的狀況進行測量。

研究人員指出，和水相比，紅茶能大幅提高人體的FMD，但一旦紅茶加了牛奶，就完全阻礙了這項功能。

主持這項研究的德國心臟科教授表示，絕大多數英國人在喝茶時都會加牛奶，這或許可以解釋為什麼喝茶的習慣未能減低英國人罹患心臟病的風險。

英國心臟基金會則指出，喝茶時加不加牛奶對保護心臟健康的重要性，遠不及固定運動、避免抽煙及健康均衡的飲食。提醒民眾應該培養健康的生活習慣。

牛奶給誰喝?----2007/06/15 00:26
很多熱心的網友告訴我昨天新聞提到國內專家駁斥的論點
http://www.ttv.com.tw/096/06/0960613/09606134710405L.htm
電視媒體與報紙都指責這本書的論調 很多人問我的看法如何
答案其實很簡單, 我書中已經寫出,---牛奶不適合人類---的七個原因
我與乳牛無冤無仇, 與酪農業也無利害衝突 ,我只是從臨床的角度看出牛奶不利人體健康的證據與經驗,
我有許多不吃牛奶以後,健康改善的病友與朋友 ,包括我自己與家人,
從抽血檢驗與臨床觀察看來 ,人口中只有不到17%的人可以喝牛奶,
我曾經在美國很認真的找尋健康牛奶 ,結果發現連有機牛奶都不適合人類 ,這是我不想看到,但是卻不得不承認的答案, 所以我已經八年不碰奶製品了,身體清爽了 ,一但吃到乳製品 ,會有很明顯的不舒服症狀 ,例如起疹子 .打噴嚏 .喉嚨有痰 .等等 ,但如果長期吃乳製品 ,不適症狀會被免疫系統壓抑所以症狀不明顯, 因此很多人以為吃牛奶沒事 ,這在我書中有提到, 必須避開牛奶一個月之後再進行食物挑戰 ,才能讓患者心服口服,很多人起初不相信自己對牛奶過敏, 都要經過這一系列的辛苦過程之後才會承認這個隱藏事實, 所以試問有幾個國內的專家,親身做過這些食物測試? 沒有做過的人 ,不夠虛懷若谷的人 ,沒親眼看過臨床成功案例的人,很難改變腦中既有的舊思想
以上是牛奶不好的最主要原因 ,因為光是慢性牛奶過敏的人口, 在台北市至少就佔了65% ,加上乳糖不耐症的人口又有90% ,所以大多數的人還是少喝牛奶為妙,
所以, 如果您問我牛奶到底能不能喝? 我的回答是為了健康我不喝 ,我也不希望我親愛的家人喝,如果您堅持要喝 ,那就喝吧 ,因為這是個自由社會,
地球上哪一種動物長了牙齒還在喝奶? 哪一種動物在喝其他動物的奶? 只有人類,
奶是給無牙的BABY吃的 ,長了牙之後就該吃固體食物 ,這是大自然的規律

白花馬齒莧分類 ：健康資訊 2007/08/15 13:32 1ae9.jpg" border="0" title="豬母奶.jpg" alt="豬母奶.jpg" /> 你吃過馬齒莧嗎？我在＜吃錯了，當然會生病＞第135頁提到：馬齒莧（俗稱豬母奶）含有大量Omega3　值得大力推廣 我在2007/3/5的文章中　曾經介紹過馬齒莧炒肉絲 http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=651&prev=668&next=644&l=a&fid=8 自從我的書<吃錯了 當然會生病>第135頁介紹馬齒莧後 引起很多人的迴響朋友的朋友 從南部寄了一箱馬齒莧上來 朋友送我一袋內人今晚炒一點來吃 令我相當驚艷 所以趕緊拍照跟大家分享 <馬齒莧>俗名台語<豬母奶> 是台灣鄉下常見的野草 不必花錢買它的莖與葉和亞麻仁 魚油 海豹油一樣 飽含必需脂肪酸Ω3 值得大力推廣 二十幾年前 我曾經吃過馬齒莧加豬片煮湯今晚內人是將雞片 薑片 馬齒莧 用未精製的椰子油炒一炒這一道菜有一股淡淡的清香 馬齒莧吃起來酸酸脆脆的 相當可口 真是又下飯又健康有機會您不妨一試 但那是野生種的＜黃花＞馬齒莧　味道比較酸　莖呈深紅色 今天　我吃到＜白花＞馬齒莧　完全沒有酸味　就像一般的青菜一樣　難怪一般台灣人只吃白花馬齒莧　 我個人覺得野生種的黃花馬齒莧的酸味　使它更具特色　有別於一般蔬菜　有興趣的人　不妨到鄉間小路尋找　移植到家裡的陽台或盆栽裡　您就可以品嚐到這台灣最營養的野菜 在《本草綱目》中，李時珍提到馬齒莧具有「清熱、解毒、攻血、消腫」等功效。所以，如果皮膚上有無名腫毒或爛瘡，可以抓一把馬齒莧搗爛，敷在傷口上，每天換藥一至三次，這樣傷口就會好得很快，尤其在酷熱的夏天效果最明顯。 以下是行政院農委會農業試驗所的官方資料　有興趣的人可以參考 馬齒莧植株形態，可分為直立型、半匍匐型及匍匐型品系三種，除少數小黃花品系，莖部特別粗屬於直立型外，大多品系屬於半匍匐型，野生小黃花品系屬匍匐型，全株無毛，株高28～35 公分。自莖部分枝，表面似圓柱形光滑，莖呈淡綠、綠、淡紅至暗紅色，主莖1～1.2公分，節間5～7公分，葉互生或近對生，多肉質，長倒卵形或湯匙形，類似瓜類子葉，長3～4公分，寬1.5～2.5公分，葉柄極短，先端鈍，葉腋生腋芽二枝，近基部者較粗大，枝梗亦較粗。花兩性，簇生於頂端5～6朵，花瓣 5，具有多種顏色，單瓣或重瓣，長0.2～1.8公分，雄蕊12，雌蕊1，柱頭1，先端5裂，授精後成為蒴果，呈半帽狀，成熟後自然脫離散出種子，種子細小，扁圓形，黑色，千粒重約0.5公克。 馬齒莧屬C4型植物，性喜高溫，喜肥沃向陽地，對土壤之選擇性不強，蔬菜用以砂質壤土最佳，耐旱、耐濕，生命力極強，台灣地區種植期，南部從2月下旬開始，中部可在3月上旬起至11月間種植，溫度以25ｏ～35ｏC，水分及肥料充分供應時生長最佳。 選種及其園藝性狀： 農試所園藝系，自83 年開始收集馬齒莧種原，目前共收集十二品系，依花色區分如下：白花單瓣品系、白花重瓣品系、淺黃單瓣品系、橘黃色單瓣品系、深黃重瓣品系、黃色單瓣品系、紅色單瓣品系、深紫色單瓣品系、淺紫色重瓣品系、黃瓣紅心品系、野生種小花品系、小黃花直立品系等十二品系。馬齒莧開花後，可由蜜蜂傳粉而結果，花期長達 1-3月，花朵開放時間不一，以小黃花品系開放時間最短，單瓣花品系其次，大約日出至十點，開始萎凋，重瓣花品系開放時間最長可達中午，中午後花朵自然枯萎。各品系中，依花瓣之大小可分成二類型： 1. 小花瓣型： 1. 野生種小黃花馬齒莧：屬匍匐性品系，葉片長1～2.5公分，寬0.5～1.5公分，其花瓣甚小，約2～4公厘左右，開花與否不易察覺。莖部粗，分枝多，莖色深暗紅色，酸度高，一般少人食用，抗病蟲性特強。 2. 直立小黃花馬齒莧：為農友種苗公司引進品種又叫荷蘭菜，葉片較大，長5.3公分寬2.4公分，莖粗直立，莖基部達0.7公分，花小約4公厘，株高約30～35公分，酸味稍高，生長迅速。 2. 大花瓣型： 1. 單瓣品種：白花馬齒莧、紅花馬齒莧、赤紅花馬齒莧、淺黃花馬齒莧、深黃花馬齒莧、淺紫花馬齒莧、深紫花馬齒莧、橘黃花馬齒莧等主要特徵花瓣大，花徑達2.5～3.5公分，酸度低，生長快速，半匍匐性，葉長3.8公分，寬1.3～1.7公分，白花及黃花系列之莖色為淡綠其餘多為淡紅色，酸味低，白花品繫馬齒莧，係目前作為蔬菜食用最廣泛之品系。 2. 重瓣花品種：白花重瓣馬齒莧、黃花瓣紅心重瓣馬齒莧、黃花重瓣馬齒莧、紫花重瓣馬齒莧等，其主要特徵為半匍匐性，花朵重瓣，花徑達2.8～3.2公分左右，植株莖色淡綠、酸味低，生長快速，也是作蔬菜用很好的品種。 　　本所收集各類馬齒莧品系，經觀察園藝特性如表3，其產量比較顯示：以黃瓣紅心重瓣品系產量最高，在2平方公尺小區產量可達5.7公斤，品質佳，小黃花及野生種品系產量亦高，品質較粗硬，白花品系產量居次，品質亦佳。其營養成份，經本所農化系分析，經比較各品系中，酸度含量均不高，以野生種及直立種，酸度較高，品味較差。

日研究指女性多喝咖啡可防結腸癌
中廣 更新日期:2007/09/14 14:30
日本一項研究發現，女性多喝咖啡可降低罹患結腸癌的機率。
這項針對年齡在40到69歲之間的九萬六千多名女性進行了長達十二年的研究，結果發現，在排除飲食及運動等因素之後，每天喝三倍或三杯以上咖啡的女性罹患結腸癌的機率，比那些不喝咖啡的女性低百分之五十。
而喝咖啡防癌在男性身上就沒有這麼明顯效果。研究人員表示，目前還不清楚咖啡防癌的原因，有可能是因為咖啡內的咖啡因會刺激結腸，或是因為---(咖啡具有抗氧化特性)，不論如何，研究人員表示，還需要進行更多研究。