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1. 長條或粒的素肉 泡水後洗淨至沒泡末 再擠乾水份
2. 先放鹽、 味素 、香油 、胡椒粉 最後放蛋醃最少要半小時 放入油鍋炸
3. 另煮一鍋水加入冰糖 、醬油 、味素 、香料 、滷包 、豆腐乳、 破布子、炸好的素肉條 一起滷
4. 不可加入薑 、五香 、胡椒粉 因為香料會被吸走
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- Jan 23 Fri 2009 22:49
素滷汁
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