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材 料 :日本素火腿10片、香菇絲、素魚翅半包(浸泡洗好)
調味料: 醬油1小匙、 烏醋3大匙 、香料1小匙、味素1小匙、鹽1小匙
冰糖1大匙、胡椒粉1小匙、太白粉少許。
作 法:1﹑日本素火腿10片切絲
2﹑倒下1碗油，熱鍋，放下素火腿絲炸略乾（不會斷又好看）
3﹑熱油、將香菇絲爆香，加入水約5碗、醬油、 烏醋、香料、味素
鹽、素魚翅、冰糖、湯滾後，再放入素火腿絲、胡椒粉、太白粉加水勾欠。
PS: 1﹑亦可加入蛋花或豆皮絲。
2﹑亦可加入竹筍絲，生筍須燙過（較好看否則會碎碎的）熟筍須燙過切絲。
3﹑素魚翅
調味料: 醬油1小匙、 烏醋3大匙 、香料1小匙、味素1小匙、鹽1小匙
冰糖1大匙、胡椒粉1小匙、太白粉少許。
作 法:1﹑日本素火腿10片切絲
2﹑倒下1碗油，熱鍋，放下素火腿絲炸略乾（不會斷又好看）
3﹑熱油、將香菇絲爆香，加入水約5碗、醬油、 烏醋、香料、味素
鹽、素魚翅、冰糖、湯滾後，再放入素火腿絲、胡椒粉、太白粉加水勾欠。
PS: 1﹑亦可加入蛋花或豆皮絲。
2﹑亦可加入竹筍絲，生筍須燙過（較好看否則會碎碎的）熟筍須燙過切絲。
3﹑素魚翅
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