熱愛大自然展現人之美

1蓬來米-----3斤或2斤可
2圓糯米-----用手抓一把 兩種米混合 洗淨 泡水4~5小時
3用磨的濃綢一點用布袋裝 壓到8分乾 搓開來 放黑糖(若放二砂較美)
放麵包店用得酵母塊切一些 (問古碧雲) 一起豁 多揉一點時間
放入磁鍋 約漿為鍋子的8分滿
4.可將磁鍋放入較大紙箱中 外面用棉被蓋住 或
煮一鍋水微熱即關火 有餘溫 放入使它發酵
時間:晚上7.8 直到 半夜3.4點打開勘查共約8小時 再揉給它壓一壓
5.接著馬上煮水 放蒸籠 將碗倒扣著放 須熱碗 放平不可歪斜 否則會斜頭
6.關小火 將發酵過的漿倒入碗中98分滿◎ 可發展成花狀 發才不會被限制住 ,不要怕滿出來
☆(注意碗要擦乾 倒漿的時後 拿可承的盤子隨時貼著芍子不使漿滴入鍋中水 否則會發的滿鍋都是 )
重點在發 便開發糕花 若倒半碗 怕怕 就不會發
7.倒好 將鍋子蓋好 大火40分☆ 後打開看 不可加水再蓋回去 轉中火半小時