熱愛大自然展現人之美

1 乾香姑頭 4斤泡水 → 瀝乾→ 拍扁 →撕絲 → 備用
2 素肉醬 10包 (金寶泰) 退冰
3 雞蛋 11斤
4 玉米粉 2包
5 鹽 8匙
6 味素 4匙
7 肉桂粉 4匙
8 香油 半瓶約300g
9 白胡椒粉 5匙
10 二砂糖或細棉糖半斤
☆ 以上材料混合後 → 放冰箱冷藏一天
☆ 抓片(不規則形狀)去炸

素羹做法
1 香菇絲爆香
2 金茸 切半
3 白菜條
4 素火腿 切片油炸後再切絲
5 蒟篛絲
6 香菇羹
7 素魚刺(泡軟川燙 +鹽+味素+香油)剩餘可分小袋放冷凍庫
8 用太白粉與地瓜粉勾欠
☆ 裝深盤後放蒸籠蒸
☆ 香醋與香菜另外放一邊需要者加入
林美君⊙慈悲
素羊肉做法
1 乾香姑頭→ 泡水 → 瀝乾→ 拍扁 → 撕大條 → 備用
2 鹽
3 味素
4 肉桂粉 一點
5 香麻油
6 白胡椒粉
7 糖 一點
8 雞蛋 數量以能將香菇頭醃的溼溼軟軟的程度
以上材料混合後 → 放冰箱冷藏一天
壓不規則形狀去炸